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Le nostre materie Prime

fungo avocado

Uovo di Parisi

Da galline livornesi allevate a terra, nutrite con cereali e latte di capra.
Particolarmente proteiche con delle note aromatiche che ricordano la mandorla


Farine di grani antichi

I grani antichi non sono altro che varietà del passato rimaste originali e autentiche, vale a dire che non hanno subito nessun intervento di modifica genetica per aumentarne la resa.
Si tratta di farine prodotte con varietà di grano italiano, dal basso indice glutinino, macinate a pietra per preservare le proprietà nutraceutiche del germe del grano. Sono leggere e facilmente digeribili.


Formaggio di latte crudo

Formaggi prodotti a 38° come parmigiano reggiano, vari pecorini e formaggi d’alpeggio.
Garantiscono un apporto di vitamine e batteri utili per il nostro sistema immunitario.
La loro stagionatura garantisce un basso contenuto di lattosio.


Alga kelp

Un superfood che aiuta nella metabolizzazione dei grassi. Antiossidante e ricca di calcio, aiuta nella prevenzione di diabete e tumori. Insomma, una gustosa panacea.


Aglio nero

Una fermentazione dell’aglio che ne evita gli sgradevoli effetti collaterali e ne aumenta le proprietà antiossidanti, conferendogli interessanti note aromatiche che spaziano dal caffè alla liquirizia… a prova di bacio!


Kefir

Dalla radice della parola benessere, il kefir è un fermento vivo ricco di vitamine che conferisce al latte un sapore leggermente acidulo. È un superfood eccezionale per la flora batterica che trova le sue origini in Medioriente.


Agave

Dolcificante naturale a base di inulina a bassissimo indice glicemico e ricco di sali minerali, aiuta l’assorbimento dei grassi. Dolce, sano e leggero


Chia

Sono semi ricchi di calcio, vitamina c e omega 3 con un alto contenuto proteico. È un superfood utile per la salute dell’intestino e del sistema nervoso con un nome che significa forza.


menta zucca