Il primo bistrot crudista a Roma, un’oasi nel cuore della metropoli che propone una cucina vegana crudista gustosa, colorata e sana per coloro che desiderano cibi buoni e nutrienti, gluten free e senza derivati di origine animale, preparati e serviti con amore.

Solo Crudo è un avventura. E’ il sogno di un gruppo di giovani amici che hanno deciso di mettersi in gioco con un progetto folle e ambizioso. Solo Crudo è un ristorante ecosostenibile in continua evoluzione. Il posto in cui salute, qualità e rispetto per l’ambiente si fondono in un'unica entità.

Preparazioni innovative, metodi di cottura particolari e un solo limite: mai superare i 42°! Solo Crudo è il nuovo modo di vedere la cucina. Formaggi stagionati, sushi, spaghetti, mousse al cioccolato: il nome conta poco, da noi è tutto vegetale. Nessun utilizzo di materie prime di origine animale, nessun utilizzo di zucchero. E tutto rigorosamente gluten free!

I locali sono progettati per essere completamente ecosostenibili. L’arredamento viene in gran parte da materiali di riciclo, l’energia elettrica è certificata e “pulita”, il packaging per il delivery compostabile e riciclabile. La cucina non ha bisogno di gas e non produce oli esausti per il bene dell’ambiente.

Venite a trovarci e scoprirete una cucina gustosa, sana e innovativa. Mangiate “solo crudo” e potrete dire di aver provato attivamente a rendere più green il futuro del nostro ecosistema. SOLO CRUDO: COMING FROM THE FUTURE!

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I corsi di solo crudo

Affilate i coltelli! Siamo pronti ad inaugurare il nuovo anno con i corsi di cucina vegano crudista targati Solo Crudo.
Il nostro executive chef Riccardo Rossetti vi svelerà i segreti che hanno portato Solo Crudo ad essere il miglior ristorante vegano crudista di Roma per la guida gastronomica PUNTARELLA ROSSA.
Alla fine del corso sarete in grado di stupire le papille gustative dei vostri amici vegani e non con i vostri deliziosi piatti.

Primo corso

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