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Solocrudo è un’oasi nel cuore della metropoli che propone una cucina raw integrativa, gustosa, colorata e sana, per coloro che desiderano cibi buoni e nutrienti preparati con passione senza prodotti di origine industriale.
Crediamo negli enormi benefici di un’alimentazione più ricca di cibi crudi ed esaltiamo tutti i preziosi nutrienti dei nostri selezionati ingredienti per rendere più leggere e vitali le nostre giornate.
La proposta culinaria riflette la nostra filosofia crudista integrativa: i classici piatti raw food a base di alimenti crudi o cotti a temperature non superiori a 42 °C vengono affiancati da piatti sottoposti a gentle cooking, trattamenti termici che preservano le proprietà vitali e nutrizionali di alimenti altrimenti non edibili crudi.
Raw Food & Gentle Cooking
È un approccio healthy a una dieta Raw non integralista: il crudismo abbraccia le Gentle Cooking all’interno di un menu più bilanciato e completo anche in termini di apporto energetico.
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